中老年人要多注意食补,这两道美食,就有很好的作用!
2024-06-02 【 字体:大 中 小 】
这是一道中式的甜品,充满了浓郁的江南风味——桂花糯米藕。一听呢,甜香扑鼻而来,E而且口感软糯。这里面有红枣,红糖,藕,糯米。一看食材就是很滋补,并且觉得很有人情味。再季节更替转换的时候,吃着个东西是最佳的时节。莲藕一身宝,炖汤喝补中养神,生吃散瘀清热,煮熟了吃健脾益胃,而且红糖也是活血化瘀的。
桂花糯米藕
备料:莲藕,大枣,糯米,干桂花,红糖,冰糖。
第一步,先把糯米拿清水提前泡软,大概需要泡一夜左右。把糯米泡软之后,再把莲藕去掉皮,然后切成一个小段。把糯米塞进莲藕孔中,把每个孔都均匀填满。莲藕有九个孔,除了中间的孔不用塞之外,其他的八个孔都要塞得满满当当的。接着把刚才的小盖子,也就是我们切下来的莲藕盖盖上,再用牙签固定住,这样煮的时候糯米就不会漏出来。之后把莲藕放进锅里面。
第二步,在锅中倒进清水,让清水刚好没过食材就可以了。然后盖上盖,调到大火烧开,水开之后,转到小火,慢慢炖煮四十分钟。四十分钟之后,打开锅盖,再锅中加进两勺红糖,一勺冰糖,几颗红枣,盖上盖,继续用小火炖制一个小时的时间。
第三步,一个小时之后,锅锅里已经充满了甜香气味,然后我们把莲藕捞出来,放在盘子上,稍微放凉一点后,把莲藕切成片,接着淋上蜂蜜撒上干桂花。这道莲藕桂花糯米藕就在做好了。
这个贵州酸汤不但好吃,而且它非常健康。因为它是经过发酵的食物。发酵食物的酵素里面有很多的矿物质含量,特别是钙和磷,对于骨骼的发育,并且对于中老年人的骨质疏松有一定的食疗作用,所以这一道酸汤肥牛乌冬面,满足了我们对于食物的所有想象。
酸汤肥牛乌冬面
备料:肥牛肉,西红柿,白酒,姜,盐,糖,金针菇,青尖椒,红尖椒,蒜。
第一步,先把西红柿洗干净,去掉蒂头后切成块,接着放进搅拌机里面搅拌成泥。在干净的罐子里面擦干净后,倒进高度白酒。然后把西红柿泥,盐,都倒进瓶子中,密封腌制两个星期的时间。两周后酸汤就准备好了。
第二步,做好的酸汤不但有西红柿的味道,而且还夹杂着一点白酒的辛辣味,非常开胃可口。在锅中加入一勺油,一点蒜粒,一点姜粒,再倒进辣椒圈炒香。炒香后倒进酸汤,再加一点盐,一点糖。翻炒均匀后,放进番茄片,金针菇。
第三步,另起一锅,把水烧开后放进一勺油,把乌冬面放进去煮开。等到面煮熟后再倒进酸汤里面。热水再焯一下肥牛片,放进酸汤里面。这道酸汤肥牛乌冬面就做好了。
桂花莲藕糯米红糖酸汤发布于:四川省声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。![](http://www.hbltsn.com/uploadfile/202406/4cf66cb867b3641.png)
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